シュマバ　ブラックチェリーナチュラル（浅煎り／150g）

ブラックベリーやカカオニブ、仄かに赤黒いワインのようなニュアンス。
コスタリカの明るく軽やかな風味とティーライク（お茶のよう）な余韻が調和して、重くならない良いバランス。

ナチュラルプロセスらしい風味（おおざっぱな表現ですが）が好きな方におすすめです。

以下、インポーター様コメントより抜粋

ブラックチェリーナチュラルは、初期乾燥・レスティング(休める)・最終乾燥という乾燥工程にレスティングの工程を挟んだ独自の乾燥方法で生産されています。まず、収穫後にアフリカンベッドでおよそ1週間の初期乾燥を行い水分を飛ばします。その後、グレインプロのようなビニル袋にチェリーを詰め、温度の低いミル内の倉庫で2週間ほど休ませます。その後、アフリカンベッドへ再度運び込み、理想的な水分値まで最終乾燥を行い仕上げています。
　この乾燥アプローチは、ナチュラルのスロードライをアレンジしたプロセスで、極端な発酵を避けて、甘くジューシーなナチュラルコーヒーを再現する事を目的としました。これまでシュマバで生産してきたナチュラルコーヒーとも、また近年の発酵工程の長いナチュラルコーヒーとも異なる、新しいナチュラルコーヒーの風味を齎しています。
　現在、親交の深い生産者にもこの方法を紹介し、シュマバの実験を活かしてもらっています。

以上

コスタリカでは2000年代からマイクロミル革命が起こり、生産者ごとに栽培から精選まで手掛けて より高品質で特色のあるコーヒー作りが広まっています。
（※ミル＝精選施設）

生産者や畑、品種、プロセスごとの風味の違いをぜひお楽しみください！

焙煎度　浅煎り
生産国　コスタリカ
地域　　ウエストバレー、ナランホ、アラフェラ
精選所　シュマバ
農園　　モンテ・ジャノボニート
区画　　エル・ボスケ
生産者　フランシスコ・メナ
品種　　ビジャサルチ
精選　　ブラックチェリーナチュラル
標高　　1,670-1,790m
内容量　150g

※挽き豆ご希望の方は備考欄にご記入ください。

当店では仕入れ／管理／焙煎（ロースト）／発送まで 基本的に店主が行っております。

早めの対応を心掛けておりますが、発送まで3〜4日頂く場合がございます。

開封後はお早めにお召し上がりください。
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【配送方法について】
全国一律 250円
クリックポスト（資材原価・BASE手数料込み）

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